Al entrar al Gran Milan, uno inmediatamente nota sacos de café italiano, aroma a pan recién hecho, y quizás inesperadamente, música synthpop. Esta panadería pequeña produce ricos pasteles de hojaldre, enormes tartas de fruta, y donas rellenas con mermelada.

La Gran Milan sirve unos de los platillos italianos más auténticos del área – verdaderamente un negocio único.

“¿Te gusta?” grita Rufo Verga, dueño del Gran Milan, desde la cocina donde él mismo hace lo que consume su clientela.

Me ve asentir mientras mastico un pedazo de pizza margarita. Su cara se relaja y sonríe. “Bien,” me dice, “muy bien.” Y regresa a sus labores.

El Gran Milan es pequeño, pero Verga lo toma enserio. Cuando no platica con sus clientes, el italiano se ocupa amorosamente preparando platos o amasando en la cocina.

Su razón es simple. “Este es mi trabajo,” dice. Se mueve rápido, y cambia labores seguido. Es la hora punta del almuerzo, y no tiene mucho tiempo para charlar. Pero con tal que sus clientes sonríen, está feliz. 

Puede ser un simple trabajo, pero no hay nada simple de su chef. La calidad que Verga inyecta en su comida es la razón que atrae a un constante comercio durante el almuerzo, aunque sea tan difícil de encontrar.

El Gran Milan se encuentra metido en un centro pequeño e industrial de Richmond, casi llegando a El Cerrito, pasando la Central Ave y antes que se encuentre el 580 y con el 80. Está al otro lado del taller, con dos maceteros marcando la entrada.

Un platillo obligado es su pizza de prosciutto y hongos. Por solo 10 dólares, esta pizza de 14 pulgadas lleva sabroso jamón italiano y hongos tan jugosos que el simple existir avergüenza a los de Pizza Hut.

El único aspecto negativo del Gran Milan (olvidando las calorías) es el sitio. Si fuera ubicado en Point Richmond o en Macdonald Ave, podría haber sido un clásico. Por el momento, es difícil encontrar por casualidad. Pero una sola pizza del Gran Milan y se acaba el problema – regresarás.

Gran Milan Bakery and Café
5327 Jacuzzi St, Richmond
Tel. (510) 984-0679

Horas de negocio:
Lun – Vie: 7:00-19:00
Sab – 8:00-17:00
Dom – Cerrado 

Página Yelp

Translated by Emmanuel Diaz

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