This article first appeared on Radio Free Richmond in English. You can read it here.

A primera vista, La Marisquería Saigon parece acuario. Cangrejos gigantes—king crab—arañan el vidrio de sus tanques, y en otras peceras enormes moluscos intentan librarse de sus conchas y peces de colores vibrantes nadan sedentemente. Pero hay dos grandes diferencias: En esta marisquería, todo lo que se ve en los tanques se come, y la comida es sin duda mucho más barato que en un acuario.

Saigon queda unas pocas cuadras del Pacific East Mall, y le gusta capitalizar en el frenesí de tráfico peatonal que busca delicadezas orientales. Había llegado de tras varios grupos, pero Saigon es engañosamente espacioso y el restaurante desbordante nos atendió a todos sin espera. Esto era la primera indicación que la rapidez y eficiencia son marcas distintas de la marisquería.

El ambiente animado por dentro es palpable. Entre el repiquete de las carretas de dim sum, clientes charlando y sirviéndose té, y tanta variedad en las mesas coloridas y, de vez en cuando confusas, es difícil no emocionarse.

Hay muchas opciones accesibles para los que nunca han probado dim sum, como el dumpling de camarones y arroz glutinoso. Una tapa de arroz contiene una pulpa rica de arroz con camarón que se podría mojar en salsa de soya por más sabor. 

Para los más atrevidos, también sirven un puche de arroz gelatinoso con trozos de puerco y huevo de ganso. Es comida abundante, pero recomiendo que lo comparte, porque no tiene mucha diversidad. 

La sangre de cerdo coagulada es una delicadeza cantonesa en el menú que podría sonar asqueroso a algunos. Aunque ésta—y confeso, muchos otros platillos—no suenan apetitosos, pruébalos. Son populares, y debe haber razón.

Pero también para el comensal corriente hay mucho para disfrutar: Cha siu baau (bollos de cerdo), rollos de huevo al vapor, y dumplings de camarones, entre otros.

Lo mejor de Saigon es la apariencia de opciones ilimitada. Clientes pueden coger bolas de baozi de las carretas rodantes u ordenar algo específico del menú sin ver algo dos veces.

Para los aventureros, o simplemente los hambrientos, la Marisquería Saigon ofrece bastante. Les advierto que la comida puede ser aceitosa, pero después de cinco canastas de dim sum, es fácil olvidar.

Saigon Seafood Harbor
3150 Pierce Street, Richmond
Tel. (510) 559-9388

Horas de negocio:
Lun – Vie
Almuerzo: 11:00-15:00
Cena: 17:00-22:00

Sab – Dom
Almuerzo: 10:00-15:00
Cena: 17:00-22:00 

Página Yelp

Photo: Stanford