Translated by Emmanuel Diaz

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Con sus aperitivos de cangrejo frito, fideo mantecoso, y decoración clásica, Katana-Ya, un restaurante japonés tradicional localizado en un centro comercial de El Cerrito, ofrece una experiencia culinaria interesante a quien tenga hambre y un poco de paciencia.

El Hot Tiger Roll es una especialidad. La base es un rollo de cangrejo fresco y aguacate envuelto en alga. Se cubre por encima con hamachi, más aguacate, tempura, mayonesa japonesa, y tobiko. El Tiger Roll es grueso y sustancioso, y quizás es mejor compartirlo. 

Otro aperitivo delicioso es el Kani-Age, cangrejo de concha blanda frito. El cangrejo no es muy aceitoso, ni sazonado de más. Es servido con una vinagreta que complementa bien el cangrejo y deja que brillen sus sabores naturales. El cangrejo es mullido y cremoso por dentro, y es una buena opción de marisco para alguien que aún no conozca el menú de Katana-Ya.

Y claro, este sitio es restaurante de ramen y cocina un bol sabroso. El ramen de epi tempura es igual de suculento como sus otros platos. Consiste de fideos, cebolletas, algas, maíz, una gamba gigante de tempura, y un rábano japonés, servido en un caldo de miso. Las porciones son grandes y debería dejar cualquier comensal satisfecho. Los fideos son mantecosos, el miso exquisito, y las gambas se derriten en la boca. 

Solo hay una opción tradicional japonés en el menú de postre. El An-Mitsu es una combinación de agar (una gelatina vegetal de alga), frijoles azuki, duraznos, cerezas al marrasquino, y la opción de helado de vainilla. El contrasto entre lo dulce del agar y la fruta, y lo salado del frijol puede ser desconcertante para quien fue criado con postres occidentales, pero atrévase si le da la gana.

Lo importante de recordar es que el servicio de Katana-Ya puede ser despacio, especialmente durante las horas de cena. No es gran problema si esta cenando con amigos, pero el restaurante japonés no es buena opción para aquel que quiera una comida rápida para regresar al trabajo. Con eso en mente, la comida es sabrosa, y si le antoja una buena comida japonesa, Katana-Ya es gran opción.

Katana-Ya Ramen Japanese Restaurant
10544 San Pablo Ave, El Cerrito
Tel. (510) 528-1678 

Horas de negocio:
Mar-Dom (Almuerzo): 11:30-14:30
Mar-Jue (Cena): 17:00-21:30
Vie-Sab (Cena): 17:00-22:00
Dom (Cena): 17:00-21:00
Lun: Cerrado

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