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Si Catahoula Coffee tuviera un equivalente en El Cerrito, sería Well Grounded. El café y sandwichería es bien conocido por su variedad de bagels ricos (panecillos de trigo agujerados) y sándwiches grandes, además de su café de sabor único. Well Grounded tiene un poderoso menú, pero falla con sus comodidades básicas. 

Para comenzar, el sitio es pequeño. El café es dos simples cuartos unidos por medio de unos escalones. Donde se ordena, el área principal, mide solo dos metros por uno y medio, un espacio fácilmente apretado cuando hay más de cinco personas. El segundo cuarto es casi del mismo tamaño con unas pocas mesas. 

Well Grounded podría ser un buen sitio para trabajar o leer un libro, pero tan poco espacio no lo permite a gusto. Hace poco, entre semana, el local se encontraba lleno de clientes a pesar de ser medio de la tarde, una hora normalmente fácil para encontrar una mesa y sentarse a leer. En realidad no había tantas personas, pero siendo tan pequeño, el café no ajusta más de una media docena a la vez.

El café tampoco tiene un baño en el sito. Clientes tienen que pedir el uso del baño de la boutique al lado del café, si es que estén abiertos.

Pero el espacio no parece problema para los comensales que se metieron al espacio.

“Somos un espacio comunitario, y mucha de nuestros clientes ya se conocen y no les importa compartir una mesa,” explicó Eddie Valladao, que tiene un año trabajando por Well Grounded. “El dueño está buscando otro sitio, pero nada se ha hecho oficial.”

Mientras tanto, quizá sería mejor ordenar los bagels y sándwiches para llevar. Navegar el espacio es un molesto, pero la comida lo hace valer la pena. Well Grounded es abastecido con bagels del Boogie Woogie de Berkeley, y todo se puede ordenar sin gluten para el comensal celíaco.

Unos de sus sándwiches más populares es su bagel de Nueva York. Es simplemente queso crema entre un bagel (elige entre cebolla, “the works”, sésamo, etc) y salmón ahumado, alcaparras, cebolla roja, y tomate.

Su café también es una sorpresa deliciosa. Según Valladao, todo el café es elaborado a presión que resulta en un sabor más cremoso.

“A veces nuestros clientes piensan que les estamos dando un café con leche, pero es solo el sabor que viene del aceite en los granos de café,” explica Valladao. “Es realmente único.” 

Y Valladao tiene razón—hay algo especial en su café. Sabe un poco a nuez y combina bien con sus bagels.

Well Grounded sobresale con sus sabrosos sándwiches—y también con su café—pero deja mucha que desear en términos de espacio y comodidades básicas. Definitivamente vale una visita, pero quizá no una estancia.

Well Grounded
6925 Stockton Ave, El Cerrito
Tel. (510) 528-4709 

Horas de negocio
Mar – Vie: 06:00-16:00
Sab – Dom: 07:00-16:00 

Visite su sitio web

Foto: SodaHead

Translated by Emmanuel Diaz